الرئيسية / هو و هي / من السعودية للمغرب والشام.. تعرف على طرق مختلفة لعمل الفتة

من السعودية للمغرب والشام.. تعرف على طرق مختلفة لعمل الفتة

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، وإذا ذكر عيد الأضحى ذكرت معه ” الفتة” التى تعد أحد أوجه الاحتفال به، ولكن هل الفتة خل وثوم وصلصة وفقط، ربما تريدين التغيير هذا العام وتفضلين أن تضيفى إلى مائدتك أنواع مختلفة يوميا من الفتة.

وفى هذا التقرير نساعدك على الاختلاف والتميز ونقدم لكِ 6 طرق مختلفة لعمل الفتة من دول عربية متعددة تقدمها لكِ الشيف  ” أمينة سعيد”.

فتة الكسكس المغربى

– خبز

– كسكس

– لحم موزات الغنم

– كوسة

– طماطم

– باذنجان

– فلفل أخضر

– زبادى

– صلصة الهريسة الحارة

– حمص

طريقة التحضير

اسلقى موزات الغنم والكوسة واتركيهم على النار حتى ينضجوا تماماً،  وانقعي الكسكس الشوربة الناتجة عن سلق اللحم لمدة ربع ساعة، ثم ضعي الخبز وفوقه الكسكس والخضار المسلوقة والحمص المسلوق.

فى النهاية ضعى الزبادى على صلصة الهريسة وضعيهم على الكسكس ويمكنك أن تذوقى بالبقدونس.

فتة

طريقة عمل فتة الشاورما السورى

المقادير

1/2 كيلو لحم مقطع

ملعقة صغيرة زيت ذرة

3 حبات فلفل الوان

بصلة شرايح

بصلة مفرومة

1/2 حزمة بقدونس مفروم

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة سماء

3 حبات طماطم متوسطة مكعبات

ملعقة صغيرة بهارات شاورما اللحم

كوب أرز بسمتى

لوز زبيب

عيش لبنانى أبيض

مقادير الصلصة

 زبادى

كوب زبادى

كوب مايونيز

3 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

أولاً بالنسبة للأرز ضعيه فى إناء مع زيت الذرة وضعى معه الكركم والملح وقلبيه جيداً، ثم أضيفى الماء واتركيه حتى يتشرب مائه ثم غطيه واتركيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.

تبلي اللحم المقطع بالملح والفلفل وبهارات الشاورما، البصل المفروم، الفلفل الحار، السماق، عصير الليمون، وأضيفى قليل من زيت الزيتون، اتركيها مع الخليط لمدة  3ساعات على الأقل ثم أضيفى لها شرائح البصل.

ثم احضرى الطاسة وضعى بها الخضروات من طماطم وبقدونس وفلفل مع زيت الزيتون وفى النهاية ضعى المكونات على بعضها الأرز أولاً ثم الزمادى ثم الشاورما ثم الخضروات للتزين.

download

طريقة عمل الفتة اللبنانى

المقادير

لحم مسلوق

أرز

شرائح بصل

شرائح فلفل أخضر

حمص مسلوق

قليل من زيت الذرة

الكسبرة الجافة

مكسرات محمرة

زبادي

عيش فينو

13516161_1087586457982876_8556032702985690212_n

طريقة عمل الفتة اللبنانى

نقطع العيش الفينو لمكعبات ثم نضع عليه الكسبرة وقليل من الزيت ونضعه فى الفرن حتى يتحمص.

وفى طاسة نضع قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المسلوق والبصل والحمص والفلفل، وعلى الجانب الأخر نضع فى طاسة أخرى معلقة سمن ونضيف لها الكسبرة والخل والثوم

ثم نبدأ فى رص الفتة بالطريقة التالية الخبز الفينو المحمر ثم الأرز الناضج ثم الشوربة ثم اللحم، ونكرر بطبقة أخرى، وفى النهاية نضع على الوجه الزبادى منزوع الدسم.

382154_dreambox-sat.com_

طريقة عمل الفتة السعودى

المكونات

كوبان من دقيق القمح

 كوب من الدقيق الأبيض

 ملعقة كبيرة خميرة

 ملعقة كبيرة ملح

 كمية من السمن البرى

 طريقة التحضير

 ضعى كل المقادير مع بعضها وقلبيها لبضع دقائق، ثم اتركى العجين لمدة ربع ساعة، ثم نقسم الخليط إلى 3 كرات ونضعها على صاج ونحاول فرده، ثم نتركه على النار عندما يصبح للرغيف لون ذهبى اقلبيه على الوجه استكملى باقية الكرات، ثم نضع الرغيف الأول ونضيف طاجن الأرز واللحم وبواسطة الرغيف الثانى نقفل وجه الطاجن وندخله الفرن.

 

 

المصدر: اليوم السابع

عن هاجر الزهار

شاهد أيضاً

3 حلول بديلة لملء الحاجبين وزيادة كثافتهما

بعد أن أصبحت الحواجب الرفيعة موضة قديمة تنقل إطلالتك بالكامل إلى التسعينيات أصبحت الكثير من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *